Арестов Василий Павлович

    Родился 30 июня 1924 г. в Пензенской обл. После окончания 9 классов в 1942 г. его призвали в Советскую Армию, а в 1947 г. демобилизовали.
    Будучи солдатом, Василий Павлович в 1946 г экстерном получил аттестат зрелости в Моздоке и заочно поступил в сельхозинститут Владикавказа, затем перевелся на очное обучение Узбекского сельхозинститута в Самарканде на факультет виноделия.
    После успешного Окончания института в 1951 г. Василий Павлович работал технологом винсовхоза "Кибрай" Ташкентского виншампанкомбината, главным виноделом винзаводов Киргизии, а в 1958-1967 гг. - главным виноделом объединения "ДонвинО", где создал и освоил производство новых марок вин(ординарные вина "Донское красное столовое", "Мелиховское крепкое" и марочные десертные вина "Золотой Дон", "Праздничное", "Рубин Дона", "Донской букет", "ДарДона"), которые были отмечены золотыми медалями на международных конкурсах вин в Бухаресте (1968) и Ялте (1970).
    С 1967 г. Василий Павлович ведет научно-исследовательскую и производственно-техническую работу во ВНИИ ВиВ им. Я.И. Потапенко в должности старшего и ведущего научного сотрудника, зав. лабораторией виноделия. Он дал химико-технологическую оценку 74 аборигенным, интродуцированным и вновь выведенным сортам винограда, пригодным для приготовления различных игристых вин, из которых 12 сортов рекомендовал для широкого использования в производстве. С участием Василия Павловича на Кубани создана сырьевая база для производства высококачественных красных столовых и игристых вин из сортов Красностоп золотовский и Цимлянский черный. Вино-материалы из них послужили основой для создания вина "Ростовское игристое".
    Василий Павлович получил 26 патентов, в основном за разработку и внедрение высокоэффективных способов и устройств изготовления шампанского в непрерывном потоке в двух - и одноемкостных аппаратах, и опубликовал 64 печатные работы.
    Василий Павлович удостоен 3 золотых и 2 серебряных медалей ВДНХ, в 1995 г. ему присвоили почетное звание "Заслуженный изобретатель Российской Федерации".

Материал прислан сотрудником кафедры Кубанского государственного аграрного университета.